HomeSchollenfilet mit Fenchelgemüse
leicht, schnell, fettarm, WW - geeignet
Lauch putzen , in feine Ringe schneiden. Möhren schälen, Enden abschneiden, längs halbieren , in 2 - 3 mm starke Scheiben schneiden. Fenchelknolle oben , unten abschneiden, längs halbieren , dann in dünne Scheiben schneiden (etwa so dick wie die Möhren).
2 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse darin unter Rühren anbraten. Mit Wasser ablöschen, Gemüsebrühe einrühren , nochmals aufkochen lassen, dann bei kleiner Hitze köcheln lassen bis das Gemüse bissfest ist. Kräuterfrischkäse einrühren , abschmecken.
1 TL Öl , 1 TL Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen, die Schollenfilets darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten bis sie gar sind, leicht salzen.
Dazu passt Reis.
Zutaten
| 250g | Fischfilet (Scholle), TK oder frisch |
| 1Stange/n | Lauch |
| 2 | Möhre(n) |
| 1Knolle/n | Fenchel |
| 2EL | Frischkäse mit Kräutern |
| 150ml | Wasser |
| 1TL | Gemüsebrühe, Extrakt oder Paste |
| 3TL | Öl |
| 1TL | Butter |
| Salz |
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