HomeKräuterrostbraten
würzig einfach köstlich
alle Gewürze mit Öl mischen, Rostbraten klopfen , am Rand einschneiden, mit Beize bestreichen , in einer Schüssel 3-4 Tage durchziehen lassen.
Dann das Fleisch in einer stark erhitzten Pfanne kurz beidseitig anbraten, damit das Fleisch schön rosa bleibt, nach dem Herausnehmen der Bratenstücke den Bratenrückstand mit Butter etwas aufschäumen, mit Mehl stauben, danach mit etwas Rindsuppe aufgießen, etwas einköcheln lassen - ergibt einen schönen Bratensaft.
Mit Petersilienkartoffeln servieren!
Zutaten
| 4Stück | Rindfleisch, (Rostbraten) |
| 30g | Butter |
| 1TL | Senf |
| 1TL | Majoran, getrockneter oder frisch |
| 1TL | Thymian |
| 1TL | Basilikum |
| 1TL | Oregano |
| 1TL | Kapern |
| ⅛Liter | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl | |
| Rinderbrühe |
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