HomeApfelkuchen
mit Amarettinibrösel
In der Zwischenzeit Äpfel schälen, in Scheiben schneiden , mit Zucker, Amarettinibrösel, Nüsse, Rosinen, Rum, Zimt gut vermischen.
Die Hälfte des Teiges ausrollen , in gefettete , bemehlte Tortenform 26 cm geben, Rand von ca 3 cm hochziehen,
Apfelfülle draufstreichen, restlichen Teig ausrollen , Kreise ausstechen (mit Keksausstecher) , schuppenförmig auf die Apfelfülle schlichten.
Mit verquirltem Ei bestreichen , im vorgeheizten Rohr bei 170° (Umluft) ca. 35 min backen.
Erkaltet mit Staubzucker bestreuen.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 200g | Butter |
| 100g | Puderzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| ½Pck. | Backpulver |
| Zitrone(n) - Schale, geriebene | |
| 4große | Äpfel |
| 50g | Zucker |
| 50g | Kekse (Amarettinibrösel) |
| 20g | Rosinen |
| 20g | Mandel(n), geriebene |
| 3EL | Rum |
| 1TL | Zimt |
| Ei(er), zum Bestreichen |
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