Lachs - Brokkoli - Lasagne

Rezept für Lachs - Brokkoli - Lasagne

Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen , waschen. In 1/2 Liter kochendem Salzwasser ca. 3 - 5 Minuten garen. Abtropfen lassen, das Garwasser dabei auffangen.

Für die Soße die Zwiebel fein würfeln. Im heißen Fett glasig dünsten. Mehl zufügen , darin anschwitzen. Nach , nach unter Rühren mit Sahne, Milch , Gemüsewasser ablöschen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Den Käse reiben. Soße mit Muskat, Salz , Pfeffer würzen. Dill hacken. Käse , Dill zur Soße geben.

Etwas Soße in eine möglichst rechteckige Auflaufform streichen. 4 Lasagneplatten darauf verteilen. Jeweils die Hälfte der Lachsscheiben , Brokkoliröschen darauf geben. Mit 1/3 der Soße begießen. Wiederholt mit 4 Lasagneblätter, Lachs , Brokkoli belegen. Weiteres Drittel Soße darauf geben. Mit restlichen Lasagneplatten bedecken. Übrige Soße darauf streichen.

Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 175°C) ca. 45 Minuten backen. Eventuell zwischendurch mit Pergamentpapier abdecken. Heiß servieren.

Zutaten

1kg	Brokkoli
1	Zwiebel(n)
30g	Butter oder Margarine
40g	Mehl
125g	Schlagsahne
125ml	Milch
75g	Käse (Gouda), mittelalter
½Bund	Dill
12	Lasagneplatte(n), helle
250g	Lachs, geräucherter, in Scheiben geschnitten
	Muskat, geriebener
	Salz
	Pfeffer

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