Ribisel - Vanille - Gugelhupf

Rezept für Ribisel - Vanille - Gugelhupf

Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Vanillearoma , Rum sehr schaumig rühren. Nach , nach Eidotter unterrühren. Schlagobers langsam in die Dottermasse rühren. Eiklar zu Schnee schlagen. Mehl, Backpulver , Vanillepuddingpulver vermengen, sieben , abwechselnd mit dem Eischnee unter den Teig mengen.
Ribisel mit Mehl bestäuben , in die Teigmasse geben.
Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen , im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 60 Minuten backen.
Kuchen nach Dreiviertel der Backzeit mit Folie abdecken.
Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen , mit Ribisel , Baisergebäck nach Belieben verzieren.

Zutaten

220g	Butter
220g	Zucker
2Pkt.	Vanillezucker
1Pck.	Puddingpulver, (Vanille)
1kl.Flasche/n	Aroma, (flüssiges Vanillearoma)
4	Ei(er)
2EL	Rum
350g	Mehl
1Pck.	Backpulver
250ml	Schlagsahne, (Obers)
300g	Johannisbeeren, (Ribisel). gerebelt
	Johannisbeeren, (Ribisel)
	Baiser, in Schokolade getaucht

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