Ratatouille, mal anders

orientalisch, WW geeignet

Die Aubergine waschen , in Würfel schneiden. Die Paprika waschen , in Streifen schneiden. Zwiebel schälen , in grobe Würfel schneiden. Knoblauch schälen , in Scheiben schneiden. Chilischote (kann auch eine getrocknete sein) waschen , in feine Streifen schneiden.

Olivenöl erhitzen , die Zwiebel mit dem Knoblauch darin anschwitzen. Chilischote, Aubergine , die Paprikaschote dazu geben. Zuerst die geschälten Tomaten ohne Saft zu dem angebratenen Gemüse geben. Nach kurzer Zeit, wenn die Tomaten auch angebraten sind, den Saft der Tomaten dazu geben , alles noch ein paar Minuten durchschmoren. Mit Salz, Pfeffer , Kreuzkümmel abschmecken.

Ich esse zu diesem Gericht gerne Joghurt (0,1%) mit Knoblauch , einem Hauch frischer Minze.

Anmerkung: Ich empfehle eine rote Paprikaschote, sie gibt dem Gericht etwas Süße.

WW pro Portion = 0,5 P (ohne Joghurt).

Zutaten

1	Aubergine(n)
1	Paprikaschote(n), rot
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
2TL	Olivenöl
1	Chilischote(n)
1Dose	Tomate(n), geschälte
	Salz und Pfeffer
	Kreuzkümmel, gemahlen

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