HomeKoelkasts Spaghetti mit kalter Tomatensoße
Rezept für Koelkasts Spaghetti mit kalter Tomatensoße
Spaghetti al dente garen.
Währenddessen die aromatischen , vollreifen Tomaten (also ein reines Sommergericht, das für draußen hervorragend geeignet ist) würfeln. Ich ziehe meist noch nicht einmal die Haut ab. Alternativ nehme ich gerne die kleineren Cocktailtomaten, die ich nur halbiere. Die Tomaten kommen in die Schüssel. Alles wird gut gesalzen , gepfeffert. Ich presse dann die Knoblauchzehen dazu , schärfe das Ganze mit Sambal Oelek (oder Peperoni).
Nun noch das Olivenöl hinzufügen , mit einer Prise Zucker abr,en.
Je nach Laune kommt noch ein kleiner Schuss Balsamico dazu.
Dann wird alles ganz schnell mit den noch sehr heißen Spaghetti gemischt, viel gezupftes Basilikum untergemischt , sofort serviert.
Zutaten
| 6große | Tomate(n), reife |
| 4Zehe/n | Knoblauch |
| ½TL | Sambal Oelek (alternativ eine kleine milde Peperoni) |
| 7EL | Olivenöl |
| viel | Basilikum, sehr frisch |
| 1Prise | Zucker |
| 400g | Nudeln (Spaghetti) |
| evtl. | Balsamico |
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