Haferflocken - Florentiner

ganz einfach, gelingt immer, ergibt ca. 35 Stück

Butter zerlassen, mit Zucker, Mandeln , Haferflocken verrühren. Die Sahne dazugeben, das Ganze unter ständigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen, dann kalt stellen.

Inzwischen die Kirschen in Spalten schneiden , das Orangeat grob hacken. Beides unter die abgekühlte Haferflockenmasse mischen. Die Masse mit zwei Teelöffeln als flache Plätzchen auf zwei mit Backtrennpapier belegte Bleche streichen.

Die Florentiner im vorgeheizten Ofen bei 200° 12-15 Minuten backen. Solange sie noch warm sind, eventuell nachformen.

Die Kuchenglasur erwärmen , die Florentiner auf der Unterseite damit bestreichen.

Zutaten

75g	Butter
100g	Zucker
100g	Mandel(n), gehobelt
75g	Haferflocken, kernige
100ml	Sahne
50g	Kirschen, (Belegkirschen)
50g	Orangeat
100g	Kuvertüre

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