HomeBananen - Quark - Biskuit
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Den Teig in einer gefetteten , mit Semmelbröseln ausgestreuten Springform (26 cm) glatt streichen , bei 175°C (Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Bananen in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft marinieren. Mit einer Gabel grob zerdrücken, danach mit dem restlichen Vanillezucker pürieren.
In einer Schüssel mit dem Quark , dem restlichen Zucker glatt rühren. Die Gelatine ausdrücken , im Wasserbad auflösen. Unter die Bananenmasse rühren, dann 5 - 10 Minuten kühl stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt. Die Sahne steif schlagen , unterheben.
Um den Boden eine Springform stellen. Die Quarkcreme auf den Kuchen streichen , 4 St,en kühl stellen.
Die Konfitüre erwärmen , den Bodenrand zum Schluss damit einstreichen. Mit den Schokoblättchen verzieren. Die Zartbitterkuvertüre schmelzen, einige Bananenchips eintauchen , trocknen lassen. Die Oberfläche des Kuchens beliebig verzieren.
Zutaten
| 125g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 200g | Mehl |
| 2TL, gestr. | Backpulver |
| 3EL | Milch |
| 150g | Schokoblättchen |
| 6Blatt | Gelatine |
| 2 | Banane(n) |
| 75ml | Zitronensaft |
| 500g | Magerquark |
| 2Becher | Schlagsahne (à 250 g) |
| 3EL | Aprikosenkonfitüre |
| 40g | Kuvertüre, zartbitter |
| 30g | Chips (Bananenchips) zum Dekorieren |
| Fett für die Form | |
| Paniermehl für die Form |
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