Feine Flädlesuppe

Rezept für Feine Flädlesuppe

Zwiebel, Möhre , Knoblauch in kleine Würfel schneiden , in etwas Öl anschwitzen. Mit Hühnerfond , Gemüsebrühe aufgießen, die Suppe zum Kochen bringen , 15 Minuten köcheln lassen. Dann zu Dreiviertel pürieren, so dass noch einige Stückchen Möhre , Zwiebel zu sehen bleiben. Mit Sojasauce abschmecken.

Mehl, Ei , Milch miteinander verrühren , daraus einen Pfannkuchen backen. Diesen in dünne Streifen schneiden , in die Suppe geben. Zum Schluss die Petersilie darüber streuen.

Zutaten

½große	Möhre(n)
1große	Gemüsezwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1Glas	Hühnerfond (400ml)
400ml	Gemüsebrühe
3EL	Sojasauce
1	Ei(er)
3EL	Mehl
30ml	Milch
2EL	Petersilie, TK

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