HomeOreo Cupcakes
ergibt 12 Stück
Für den Teig die Eiweiße mit der Prise Salz auf höchster Stufe steif schlagen. Den Eischnee 2 min. weiter schlagen, nach , nach den Zucker , den Vanillezucker einrieseln lassen.
In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit der Butter schaumig rühren. Die zerkleinerten Kekshälften , die gehackte Bitterschokolade dazugeben. Das Mehl mit Kakao , Backpulver mischen. Das Mehlgemisch , die Milch abwechselnd unter die Buttermasse heben. Den Eischnee kurz unterrühren.
Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen , den Teig einfüllen. Auf der mittleren Schiene bei 180°C etwa 25 min. backen. Nach dem Backen die Cupcakes aus der Muffinform nehmen , erkalten lassen.
Für die Cremehäubchen den Frischkäse mit der weißen Keksfüllung , dem Puderzucker aufschlagen. Die Sahne steif schlagen , unterheben.
Nun die Masse in eine Sterntülle füllen , auf die Cakes aufspritzen. Zum guten Schluss die übrigen Kekskrümel darüber streuen.
Zutaten
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