HomeHackfleischbällchen mit Kichererbsen
Megalecker nach markokkanischer Art
In dieser Zeit das Hackfleisch, den Bulgur (oder den Reis) mit etwas Salz, Paprikapulver, Zimt , Koriander vermengen , kleine Bällchen daraus formen (müssten so ca. 20 Stück werden). Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden , Pfeffer , Safran darübergeben.
Danach in einer großen hohen Pfanne (Deckel sollte vorhanden sein) die Butter (oder das Öl) erhitzen , die Bällchen von allen Seiten scharf anbraten. Die Zwiebel-Gewürzmischung dazu geben , kurz mitbraten, bis die Zwiebeln glasig werden.
Mit der Brühe ablöschen , den Deckel auf die Pfanne geben. Runterschalten auf mittlere Hitze.
Die Kichererbsen abgießen , mit in die Pfanne geben. Nun ca. 35 Minuten köcheln lassen.
Die Petersilie , die ausgepresste Zitrone mischen , am Ende der Garzeit in die Pfanne geben. Noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.
Ich liebe dieses Rezept , meine Family verlangt ziemlich oft danach. Ich reiche dazu immer viel frisches Fladenbrot , Joghurt.
Zutaten
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