Kartoffelsalat ohne Mayo

Rezept für Kartoffelsalat ohne Mayo

Die Kartoffeln wie gewohnt kochen , abkühlen lassen. Kartoffeln schälen , in Scheiben schneiden, das ganze zwischen den Schichten mit Salz, Pfeffer, Petersilie , wer mag Kümmel würzen.

Danach ein bisschen von der Fleisch/Gemüsebrühe darüber geben , warten bis die Kartoffeln die Brühe aufgenommen haben. Immer wieder von der Brühe drauf, bis die Kartoffeln nichts mehr aufsaugen, das kann je nach Kartoffeln leider dauern.
Dann erst die fein geschnittenen Zwiebeln, manchmal auch noch etwas Knoblauch, , einen Schuss Essig dazugeben. Wenn der Salat dann fast fertig ist noch ein bisschen Öl dazugeben, ich nehme dazu sehr gerne Olivenöl, , fertig ist der Kartoffelsalat.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
1	Zwiebel(n)
½Liter	Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
	Petersilie
	Schnittlauch
	Pfeffer
	Essig
	Öl

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