HomeGebratener Gemüsereis
Rezept für Gebratener Gemüsereis
Zwiebel schälen , in dünne Ringe, Paprika in feine Streifen schneiden. Knoblauch abziehen , fein hacken. Eier , Sojasauce in einer Schüssel verrühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Paprikaschoten, gefrorene Erbsen , Knoblauch darin unter Rühren 5 Minuten braten.
Reis , Eier zugeben , alles etwa 2 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest, der Reis heiß , die Eier gestockt sind. dabei häufig wenden. Reis mit Salz , Cayennepfeffer würzen, mit Petersilie bestreut servieren.
Zur Abwechslung: Mit Pilzen , Sprossen zubereiten. Oder mit Tofu, Ingwer, Möhren, Stangensellerie , Zucchini.
Variante mit Krabben: Eier weglassen, drei in Ringen geschnittene Lauchzwiebel mit der Paprikaschote braten. Reis , 15 dag Krabben zugeben. Den Bratreis mit Zitronensaft , scharfer Bohnenpaste würzen.
Zutaten
| 100g | Reis (Langkornreis) |
| 200ml | Wasser |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 1kleine | Paprikaschote(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Sojasauce |
| 4EL | Öl |
| 150g | Erbsen, TK |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| 2EL | Petersilie, gehackte |
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