HomeKäsespätzle
Rezept für Käsespätzle
Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen, ebenfalls würfeln. Beides in einer Pfanne andünsten. Käse grob reiben. Den Spätzleteig von einem feuchten Brett oder mit einem Spätzlehobel in siedendes Salzwasser geben; 10 Minuten garen.
Abgießen , mit kaltem Wasser abschrecken. Spätzle mit Speck , Zwiebeln, Käse, Salz , Pfeffer in eine gefettete Auflaufform schichten. Im Backofen bei 200°C etwa 30-40 Minuten garen. Petersilie abspülen, trocken schütteln , fein hacken. Vor dem Servieren über die Spätzle streuen.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| Salz | |
| 250g | Speck, durchwachsen |
| 200g | Zwiebel(n) |
| 200g | Käse (Emmentaler) |
| Pfeffer | |
| Fett, für die Form | |
| 1Bund | Petersilie |
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