Rezept für Pilzpfanne, vegetarisch
Die Pilze putzen , blättrig schneiden. Die Zwiebel fein würfeln , zusammen mit den Pilzen in der Butter andünsten. Die Pfefferschote (oder, wenn nicht vorhanden, eine rote Paprikaschote) sehr klein schneiden, dabei die Kerne entfernen. Zusammen mit der Sojasauce, dem Sherry , dem sehr fein geschnittenen Ingwer zu den Pilzen geben. Das Ganze noch ca. 5 min. garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Petersilie bestreut servieren.
Dazu passt körniger Reis oder einfach ein Stück Weißbrot.
Home
