Putengeschnetzeltes in Cognac - Pfeffer - Rahm

Rezept für Putengeschnetzeltes in Cognac - Pfeffer - Rahm

Fleisch in Streifen schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Öl in der Pfanne erhitzen , das Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten, Zwiebeln zufügen , mit andünsten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Grünen Pfeffer zugeben. Mit Cognac, Sahne, Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Geschnetzeltes binden , mit Salz , Pfeffer würzig abschmecken.

Zutaten

600g	Putenschnitzel
1	Zwiebel(n)
2EL	Öl
	Salz
	Pfeffer, weißer
1EL	Pfeffer, grüner (Glas), nach Geschmack auch mehr
4EL	Cognac
150g	Schlagsahne
¾Liter	Wasser
3TL	Hühnerbrühe, (instant)
5EL	Saucenbinder, hell

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