Kichererbsen - Lauch - Eintopf

Rezept für Kichererbsen - Lauch - Eintopf

Lauch putzen, waschen , in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen , in Würfel schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

Das Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen , Zwiebeln , Knoblauch darin andünsten. Den Lauch hinzufügen , ca. 5 Minuten dünsten.
Mit Cumin, Garam Masala, Cayennepfeffer, Salz , Pfeffer würzen.

Tomatenmark in der Gemüsebrühe verrühren , zu dem Lauch geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze wenige Minuten köcheln lassen, bis der Lauch durch ist.

Kichererbsen aus der Dose nehmen, abtropfen lassen. Tomaten vom Stilansatz befreien , in Würfel schneiden. Beides in die Pfanne geben, Harissa-Paste hinzufügen, einrühren , evtl. nachwürzen. Ca. drei Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen, bis die Tomaten leicht weich sind.
Die Pfanne vom Herd nehmen , den Joghurt einrühren.

Dazu passt Reis, Kartoffeln oder einfach nur Fladenbrot.

Zutaten

4Stange/n	Lauch
2	Zwiebel(n)
400g	Kichererbsen, (aus der Dose)
4	Tomate(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2EL	Olivenöl
1kl. Dose/n	Tomatenmark
250ml	Gemüsebrühe
1TL	Chilipaste (Harissa)
	Kreuzkümmel (Cumin)
	Gewürzmischung (Garam Masala)
	Cayennepfeffer
300g	Natur-Joghurt
	Salz und Pfeffer

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