Holzfällerschnitzel mit Spiegelei

Rezept für Holzfällerschnitzel mit Spiegelei

Die Schnitzel flach klopfen , mit Salz , Pfeffer würzen. In einer Pfanne in 1 EL Butter braten.

Die Zwiebelringe in einer zweiten Pfanne mit 2 EL Butter rösten, dann den Knoblauch dazu geben. Mit Salz , Pfeffer würzen, den Schnittlauch untermischen.

Die fertigen Schnitzel aus der Pfanne nehmen, , warm stellen. Die Zwiebeln darauf schichten.

Die Eier in der restlichen Butter zu Spiegeleiern braten, mit Salz , Pfeffer würzen , auf den Schnitzeln mit den Röstzwiebeln anrichten.

Zutaten

4dünne	Schnitzel (Schwein, Kalb oder Pute)
	Salz und Pfeffer
4große	Zwiebel(n), in feine Ringe geschnitten
2große	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
4EL	Butter
1EL	Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
4große	Ei(er)

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