Steinbeißer, gedünstet

Rezept für Steinbeißer, gedünstet

Zwiebeln , Knoblauchzehen in dem Sesamöl leicht anbraten. Mit Weißwein, Sojasoße , Brühe ablöschen. Kräuter , Senf zugeben, würzen. Den Fisch in die Pfanne legen , mit geschlossenem Deckel ca. 12 Minuten dünsten. Beim Servieren die Soße über den Fisch geben.
Dazu schmecken Salzkartoffeln , Salat.

Zutaten

300g	Fisch (Steinbeißerfilet)
1	Zwiebel(n), fein gehackt
3Zehe/n	Knoblauch, geschält
¼Liter	Wein, Weißwein
⅛Liter	Brühe
3EL	Kräuter, (Dillspitzen)
1EL	Senf, scharf
	Pfeffer
3EL	Sojasauce
	Salz
	Öl, zum Anbraten (Sesamöl)
1TL	Rosmarin

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