Bandnudeln mit Brokkoli/Champignons und Rindfleischstreifen

Rezept für Bandnudeln mit Brokkoli/Champignons und Rindfleischstreifen

Den Brokkoli putzen, waschen , in m,gerechte Stücke schneiden. Die Champignons putzen, waschen , in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel , den Knoblauch schälen, sowie klein hacken. Das Fleisch in dünne lange Streifen schneiden.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch , Zwiebel etwas anbraten, den Brokkoli hinzugeben , mitbraten. Das Rinderfilet mit in die Pfanne geben , von allen Seiten leicht anbraten, gegebenenfalls etwas Öl zugießen.
Nun die Champignons hinzugeben , wenig später auch die Gemüsebrühe, sowie die Sojasauce. Auf kleiner Flamme die Pfanne noch einige Minuten köcheln lassen.
Die Bandnudeln sollten sich nun schon im gesalzenen Kochwasser befinden. Sobald die Nudeln bissfest gekocht sind, das Kochwasser abgießen, die Nudeln abtropfen lassen, , anschließend auf die Teller verteilen.
Die Pfanne mit Salz , frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken , mit den Nudeln vermengen.
Guten Appetit

Zutaten

250g	Bandnudeln
150g	Rinderfilet
250g	Brokkoli
100g	Champignons, frische
1kleine	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
100ml	Gemüsebrühe
1TL	Sojasauce
	Öl (Olivenöl)
	Salz
	Pfeffer, schwarzer

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