Rezept für Tortilla
Kartoffeln schälen , in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln , Paprika würfeln. Kartoffeln, Zwiebel- , Paprikawürfel in einer ofenfesten Bratpfanne im heißen Öl 5 min dünsten. Salzen , pfeffern. Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Tomaten abspülen, trocken tupfen , in dicke Scheiben schneiden. Die Hälfte der Käsewürfel unter die Kartoffeln mischen. Restliche Käsewürfel, Tomaten , grob gehackte Petersilie auf die Kartoffeln geben. Mit Oregano , Pfeffer bestreuen. Eier, Sherry/Mineralwasser , einige Tropfen Tabasco verquirlen , darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft, 175 °C Gas etwa 20 min backen.
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