Türkischer Bulgursalat á la Sybille

Rezept für Türkischer Bulgursalat á la Sybille

Den Bulgur gut mit lauwarmem Wasser waschen (wichtig, damit der Getreidestaub weggeht), dann alle Zutaten in eine große Salatschüssel geben. Wenn ihr frische Tomaten benutzt, dann große Fleischtomaten , die Haut abziehen. Also alle Zutaten vermischen , mit Salz abschmecken. Wichtig: lasst das KIMYON nicht weg sonst schmeckt es nicht richtig türkisch.

Zutaten

500g	Bulgur, vom Türken, fein geschroten
1EL	Salz
2	Zitrone(n), den Saft
1Tasse/n	Olivenöl
2Zehe/n	Knoblauch
2Zehe/n	Zwiebel(n)
1Bund	Petersilie, (Türkische nicht gekräuselt, klein geschnitten)
1TL	Chilipulver oder scharfe rote Paprika
1TL	Pfeffer, schwarzer
1EL	Kreuzkümmel (Kimyon), beim Türken kaufen (sehr wichtig)
2Dose/n	Tomate(n), geschälte oder 4-5 frische Tomaten
1EL	Tomatenmark

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