HomeApfel - Käsekuchen
Rezept für Apfel - Käsekuchen
Eier trennen. Butter schaumig schlagen. Nach , nach Zucker, Vanillezucker, Rum, Zitronenschale unterrühren. Eigelbe einzeln unterschlagen. Grieß mit Back- , Puddingpulver mischen, unter die Eigelbmasse rühren. Portionsweise Quark , Schmand unterheben. Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen, ebenfalls unterheben. Alles in eine gut gefettete Springform (26 cm) füllen , glatt streichen.
Apfel waschen, schälen, vierteln , entkernen. Auf der gewölbten Seite Streifen einschneiden. Mit der Wölbung nach oben auf den Teig verteilen. Kuchen im Ofen bei 175° ca. 75 min. backen. 30 Min. vor Ende der Garzeit den Kuchen mit Backpapier bedecken. Kuchen 10 min. im ausgeschalteten Ofen stehen lassen, herausnehmen, Kuchenrand von der Form lösen, in der Form völlig auskühlen lassen. Aprikosenkonfitüre einwärmen, die Äpfel damit glasieren.
Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 100g | Butter |
| 200g | Zucker, braun |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 40ml | Rum, brauner |
| 1TL | Zitrone(n) - Schale, abgeriebene |
| 75g | Grieß (Weichweizengrieß) |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 750g | Quark (Magerquark) |
| 200g | Schmand |
| 4 | Äpfel |
| 4EL | Aprikosenkonfitüre |
| Puderzucker | |
| 1Prise | Salz |
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