Puten - Senf Steak mit Möhren - Zwiebel Gemüse

fettarme Küche

Zunächst das Fleisch in kleine Schnitzel zerteilen, waschen, trocken tupfen, evtl. noch etwas platt klopfen. Salzen, pfeffern , großzügig von beiden Seiten mit Senf bestreichen. Einige St,en im Kühlschrank ziehen lassen.
Bratfett in einer Pfanne zerlassen, Fleisch mit Senfmantel darin bei nicht zu großer Hitze von beiden Seiten anbraten, zur Seite stellen.
In der selben Pfanne dann die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln kurz andünsten, die in Scheiben geschnittenen Möhren dazugeben, ebenfalls kurz andünsten.
Einen Teil des Gemüses (etwa die Hälfte) in eine flache Auflaufform geben , die Putensteaks darauf legen.
Zu dem restlichen Gemüse den Wein, die Brühe , den Salbei geben, mit Sahne , ggf. Soßenbinder abbinden , mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Das Ganze über das Fleisch geben , bei 175° C Umluft ca. 20-25 Minuten in den Ofen schieben.
Dazu schmecken Salzkartoffeln.

Zutaten

450g	Steak(s) (Putensteak)
250g	Möhre(n)
3	Zwiebel(n)
200ml	Wein, weiß, trocken
150ml	Brühe
½Glas	Senf, körnig
3EL	Sahne, (kann auch mit Kondensmilch o. ä. ersetzt werden)
	Salbei
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Butter / Margarine zum Anbraten
evtl.	Saucenbinder

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