Schnelle Gemüse - Burritos

gut Vorzubreiten und Aufzuwämen

Die Tortillas nach Belieben leicht anbraten.
Die Zwiebel , die Knoblauchzehe schälen , fein hacken, die Karotte in Scheiben schneiden , alles in etwas Öl in einer großen Pfanne andünsten.
Währenddessen die Paprikaschoten entkernen, würfeln , dann etwas mitdünsten.
Kidneybohnen , Mais abgießen , unter das Gemüse mengen.

Auf jede Tortilla nun etwa 2-3 El Gemüse , 2-3 Tl Creme fraiche geben, die Seiten darüber zusammenschlagen , die Unterkante hochklappen. Am besten in Alufolie wickeln, damit man sie sauber essen kann.

Zum warm halten am besten den Ofen kurz anheizen , die Burritos darin bei geschlossener Tür bis zum Verzehr lagern (aber bitte nicht länger als 20 min!)

Zutaten

8	Tortilla/s
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
2	Karotte(n)
1	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), gelbe
1	Paprikaschote(n), grüne
1Dose/n	Mais
1Dose/n	Kidneybohnen
1Becher	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer und Cayennepfeffer
	Oregano

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