Paprika - Auflauf mit kleinen Medaillons

Rezept für Paprika - Auflauf mit kleinen Medaillons

Filet in 8 kleine Medaillons (oder Schnitzel in große Stücke) schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch von jeder Seite ca. 1 Minute anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebeln schälen , in Spalten schneiden. Im Bratfett unter Wenden bräunen , ebenfalls herausnehmen.
Paprika putzen, waschen , in kleine Stücke schneiden. Frisches Basilikum waschen ,, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden.
Frischkäse, Milch , Eier in einer Schüssel verrühren. Basilikum zufügen. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Fleisch, Zwiebeln , Paprika in eine gefettete, flache , feuerfeste Form schichten. Die Käsecreme gleichmäßig darüber verteilen.
Alles im vorgeheizten Ofen bei 200° Grad 25-30 Minuten goldbraun backen. Mit Pfeffer bestreuen , mit Basilikumblättchen garnieren.

Dazu schmecken Krokette oder Baguettebrot.

Zutaten

500g	Schweinefilet (alternativ Schweineschnitzel)
3EL	Öl
	Salz
	Pfeffer, schwarz
200g	Zwiebel(n)
500g	Paprikaschote(n), rot
	Basilikum, frisch oder getrocknet (1TL)
150g	Frischkäse (Kräuter der Provence)
150ml	Milch
2	Ei(er)
	Pfeffer, grob, zum Bestreuen

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