HomeBerliner Kartoffelsuppe
Rezept für Berliner Kartoffelsuppe
Öl erhitzen. Zwiebeln , 60 g Speck anbraten. Kartoffeln , Suppengrün zufügen, kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen. 2 Stiele Majoran im offenen Topf ca. 15 Minuten kochen.
Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, vom übrigen Majoran abzupfen. Rest Speck knusprig auslassen. Majoranstiele aus der Suppe nehmen. Suppe pürieren. Sahne zugießen. Aufkochen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Mit Speck , Majoranblättchen garniert anrichten.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln |
| 1Bund | Suppengrün |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 80g | Speck |
| 1EL | Öl |
| 800ml | Gemüsebrühe |
| 5Stiel/e | Majoran |
| 100g | Schlagsahne |
| Salz und Pfeffer |
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