Scholle Provencal

wie am Mittelmeer

Tomaten waschen , würfeln. Petersilie , Sardellenfilets abbrausen, trocken tupfen , fein hacken. Oliven vierteln. Zwiebel , Knoblauch pellen. Dann hacken , im heißen Öl glasig schwitzen. Tomaten, Oliven , Sardellen zugeben , kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer , Petersilie abschmecken.

Schollen kalt abbrausen , trocken tupfen. Salzen, pfeffern , im Mehl wenden. Bei mittlerer Hitze im heißen Butterschmalz ca. 4 - 5 Min. braten. Wenden , weitere 4 - 5 Min. braten.

Schollen mit Tomatenmix , Zitronenspalten anrichten , servieren.

Zutaten

500g	Tomate(n)
1Bund	Petersilie
20g	Sardellenfilet(s)
50g	Oliven, schwarze, entsteinte
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
2EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
4	Fisch(e) (Schollen), küchenfertige
4EL	Mehl
4EL	Butterschmalz
1	Zitrone(n), unbehandelte, in Spalten geschnittene

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net