Nudelauflauf mit Feta

Rezept für Nudelauflauf mit Feta

Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abtropfen lassen.

Butter in einem großen Topf zerlassen. Zwiebel, Knoblauch , Paprika hineingeben , 3-4 Minuten anbraten. Mehl einrühren, nach ca. 3 Minuten Milch , Tomatenmark, gut rühren , aufkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Hitze reduzieren , 5 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen. Die Nudeln dazugeben , unterrühren. Den Feta, die Hälfte vom Parmesan, Oliven , Kräuter dazugeben.

In eine Auflaufform füllen , mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 25-30 Minuten überbacken.

Zutaten

250g	Nudeln, kurze (z.B. Penne, Fusilli, Rigatoni)
50ml	Butter
1	Zwiebel(n), gehackt
2	Knoblauchzehe(n), kleingehackt
1	Paprikaschote(n), grün, gewürfelt
50ml	Mehl
625ml	Milch
2EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
250g	Feta-Käse, gewürfelt
125ml	Parmesan, gerieben
125ml	Oliven, schwarz, kernlos, in Scheiben (optional)
2EL	Dill oder Petersilie, gehackt
½TL	Oregano, getrockneter

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