Rezept für Toskanischer Pastasalat
Die Rigatoni kochen, abtropfen , in eine grosse Salatschüssel geben. In der Zwischenzeit das Öl, den Balsamico , den Knoblauch zu einem Dressing verrühren. Das Dressing über die warme Pasta giessen, unterheben , etwas abkühlen lassen (etwa 30 Minuten). Den Rucola , das Basilicum kleinzupfen, die Pinienkerne in einer Pfanne leicht anrösten. Alle restlichen Zutaten zu der Pasta geben, unterheben , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
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