Fenchelauflauf

Rezept für Fenchelauflauf

Toast in Streifen oder Würfel schneiden , in der eingefetteten Auflaufform verteilen. Fenchelknollen putzen (Strunk , Stiele abschneiden) , vierteln oder achteln. Zwiebel in Würfel schneiden , in Butter glasig dünsten. Fenchel mit 1/4 l Weißwein , 1/4 l Gemüsebrühe zu den Zwiebeln geben , 20 Minuten kochen lassen. Mit Pfeffer , Salz abschmecken. Fenchelknollen herausnehmen , in die Auflaufform legen.
2 Tomaten häuten , vierteln , zwischen den Fenchel legen.
Gek. Schinken in Streifen schneiden , darüber geben. Sahne zum Sud geben , mit Mehl andicken , etwas köcheln lassen. Schuß Wein noch an die Soße geben , über dem Auflauf verteilen.
Käse , Semmelbrösel als Abschluß darüber.
20 - 30 Minuten bei ca. 200 Grad überbacken.

Zutaten

2Scheibe/n	Toastbrot
4Knolle/n	Fenchel
1	Zwiebel(n)
250ml	Wein, weiß
250ml	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
2	Tomate(n)
200g	Schinken, gekocht
200g	Sahne
	Mehl
	Käse, gerieben
	Semmelbrösel

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