HomeRindersteaks mit Olivensauce
Rezept für Rindersteaks mit Olivensauce
Öl in einer Pfanne gut erhitzen , die Steaks auf jeder Seite 1 Minute scharf anbraten. Dann bei mittlerer Hitze weiterbraten, jeweils etwa 3 Minuten pro Seite. Das Fleisch herausnehmen , mit Salz , Pfeffer beidseitig würzen. Steaks auf einer Platte warmstellen.
Für die Sauce die Zwiebel , den Knoblauch schälen , fein würfeln. Ins Bratfett geben , unter Rühren goldbraun anbraten.
Die Tomaten ohne den Saft durch ein Sieb streichen , mit Rosmarin würzen, zu den Zwiebeln geben.
Die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen, bis sie leicht dicklich wird. Die mit Paprika gefüllten Oliven in Scheiben schneiden , in die Sauce geben. Mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken.
Die Steaks auf vorgewärmten Tellern anrichten , mit der Sauce begießen.
Zutaten
| 4 | Steak(s) vom Rind à 200 g |
| 4EL | Fett zum Braten |
| 1 | Zwiebel(n) |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, schwarz |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1kl. Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| ½TL | Rosmarin |
| 6 | Oliven, spanische mit Paprika |
| 1Prise | Zucker |
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