Kirschen - Grapefruit Marmelade (Konfitüre)

Rezept für Kirschen - Grapefruit Marmelade (Konfitüre)

Die Kirschen waschen, abtropfen lassen, entstielen, entkernen , zerkleinern, die Grapefruits mit einem Messer so schälen, dass die weiße Haut gänzlich entfernt ist, das Fruchtfleisch heraus schneiden , in kleine Stücke teilen, es soll insgesamt
ca. 1 kg Fruchtfleisch (Kirschen , Grapefruits) entstehen.

Die Kirschen , Grapefruitstücke mit dem Gelierzucker vermischen, zum Kochen bringen , ca. 6 Minuten sprudelnd kochen lassen, den Kirschlikör unterrühren, die Marmelade eventuell abschäumen, danach die heiße Marmelade in gut gereinigte Gläser füllen, mit Deckeln verschließen , mit dem Deckel nach unten auskühlen lassen.

Ergibt ca. 2 kg Marmelade.

Zutaten

900g	Kirschen
1Stück	Grapefruit (ca. 300 g)
1kg	Gelierzucker
2EL	Likör (Kirschlikör)

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