HomePastinaken - Apfel - Creme
Rezept für Pastinaken - Apfel - Creme
Pastinaken in einen Topf geben , mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen , abgedeckt 20 Minuten kochen lassen, bis sie zart sind.
Abtropfen lassen , beiseite stellen.
Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Äpfel zugeben , etwa 10 Minuten braten, Pfanne dabei von Zeit zu Zeit schwenken. Zucker, Kardamom , Zimt zufügen , weitere 10 Minuten braten, bis die Äpfel weich , leicht gebräunt sind.
Äpfel , Pastinaken in eine Küchemaschine geben, Sahne zufügen , alles zu einer glatten Creme verarbeiten.
Creme in eine Schüssel geben, mit Salz abschmecken , mit Petersilie oder Schnittlauch bestreuen , sofort servieren.
Passt als Alternative zum Kartoffelpüree zum Beispiel sehr gut zu Schweinebraten.
Zutaten
| 700g | Pastinaken |
| 2 | Äpfel, (Granny Smith) |
| 3TL | Butter |
| 1TL | Zucker |
| 1Prise | Kardamom, gemahlen |
| 1Prise | Zimt, gemahlen |
| 3EL | saure Sahne |
| 1EL | Petersilie oder Schnittlauch, gehackt |
| Salz |
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