Rezept für Mandel - Dreiecke
Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Butter, EI Zimt , Bittermandelaroma zu einem geschmeidigem Teig verarbeiten , zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5mm dick ausrollen. Daraus Quadrate schneiden (je nachdem wie groß man die Mandeldreiecke haben möchte) , diese dann nochmals diagonal durchschneiden. Die Dreiecke auf das Backblech setzen ( bevorzugterweise auf Backpapier). Mit verquirltem Eiweiß bepinseln , jeweils drei Mandeln darauf setzen , mit Hagelzucker bestreuen. Im Backofen auf der zweiten Schiene von unten bei 190° grad 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen. Wer möchte, kann die Spitzen der Dreiecke noch in geschmolzene Kuvertüre tauchen.
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