HomeDattel - Mandel Muffins mit Amaretto
Rezept für Dattel - Mandel Muffins mit Amaretto
Mehl , Backpulver durch ein Sieb geben , mit den Mandeln , Datteln in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Butter, Zucker, Eier , Amaretto schaumig schlagen, zu dem Mehlgemisch hinzufügen , unterrühren (es dürfen sich Klümpchen bilden!)
Teig in die Förmchen füllen, Mandelstifte drüberstreuen , ca. 20-25 Minuten backen.
10 Minuten abkühlen lassen , anschließend mit einem Geschirrtuch aus dem Muffinblech stürzen.
Diese Muffins sind sehr saftig , schmecken am nächsten Tag fast noch besser. Sie lassen sich auch gut einfrieren , bei Bedarf im Backofen auftauen!
Zutaten
| 130g | Mehl |
| 150g | Mandel(n), gemahlen |
| 50g | Mandel(n), gehackt |
| 2EL | Mandel(n), gestiftelt, zum Garnieren |
| 150g | Datteln, gehackt |
| 3TL | Backpulver |
| 125g | Butter |
| 150g | Zucker, brauner |
| 4 | Ei(er) |
| 100ml | Amaretto |
mehr...
Empfehlung
