Kasseler

Rezept für Kasseler

Die Kasslerscheiben von beiden Seiten in heißem Öl anbraten. Dann herausnehmen , warm stellen.
Butter od. Margarine im Bratfond schmelzen lassen. Die Zwiebel schälen , würfeln, den geputzten Porree in Ringe schneiden, die von Kernen , weißen Teilen befreite Paprikaschote in Würfel schneiden. Die Pilze gründlich säubern, aber nicht zerkleinern. Das Gemüse in der Butter od. Margarine anbraten, mit dem Wein ablöschen , ca. 3 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer , Majoran würzen. Die Kasslerscheiben in eine gefettete Form legen, das Gemüse r,um verteilen. Alles mit geriebenem Käse bestreuen , im 220 Grad heißen Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Dazu passen Herzoginkartoffeln , Endiviensalat oder Stangenweißbrot mit Kräuterbutter , grüner Salat.

Zutaten

4Scheibe/n	Kasseler ohne Knochen
2EL	Öl
2EL	Butter oder Margarine
1	Zwiebel(n)
2Stange/n	Porree
1	Paprikaschote(n), rote
200g	Champignons, frische kleine
¼Liter	Wein, weiß, herb
	Salz und Pfeffer
100g	Käse (geriebener Emmentaler)
	Majoran

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