Rezept für Witwentopf
Kartoffeln waschen, schälen , würfeln. Speck , Schinken in feine Streifen schneiden. Tomaten blanchieren, abziehen, halbieren, Kerne entfernen , das Fruchtfleisch würfeln. Paprikaschoten , Zwiebel in Würfel schneiden. Speck auslassen , Zwiebeln hinzugeben , anschwitzen. Paprikapulver darüber stäuben , sofort mit Kartoffeln, Paprikawürfeln, Fleischbrühe , Tomatenketchup auffüllen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran , Worcestersauce würzen; bei mäßiger Hitze 20 Minuten garen. Kurz vor Ende der Garzeit die Würstchen in den Eintopf geben. Vor dem Anrichten nochmals abschmecken, die Tomatenwürfel zufügen.
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