Sahnige Gemüse - Bandnudeln

Rezept für Sahnige Gemüse - Bandnudeln

Pinienkerne in einem Topf ohne Öl leicht bräunen lassen, herausnehmen, Öl oder Butter in den Topf , die geschnittene Zwiebel anbraten, geputzte Zuckerschoten , in Scheiben geschnittene Champignons dazugeben , alles gut anbraten, salzen , pfeffern. Dann den in Scheiben geschnittenen Kassler ebenfalls einige Minuten anbraten. Nun den Schmand oder die Sahne dazugeben , aufkochen lassen. 10 Minuten bei leichter Hitze köcheln lassen, sollte die Soße zu dick sein, einen Schuss Milch dazugeben, kurz vor dem Servieren die Kräuter , die Pinienkerne dazugeben. Ggfls. noch nachwürzen.
Mit den Bandnudeln anrichten , mit Käse bestreuen.

Zutaten

500g	Bandnudeln
500g	Champignons
250g	Zuckerschote(n)
1	Zwiebel(n)
150g	Kasseler - Aufschnitt
2EL	Pinienkerne
1Becher	Schmand oder Sahne
	Salz und Pfeffer, Pfeffer
1Pkt.	Kräuter, italienische, TK oder frisch
	Käse, geriebener (Gouda, Parmesan o.ä.)

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