Bobotie
Das Brot in 125 ml Milch einweichen, ausdrücken, die Zwiebel schälen, fein hacken. Das Brot unter das Fleisch kneten, alle anderen Zutaten bis auf Eier, Milch, Öl , Lorbeerblätter zugeben , gut verkneten, im heißen Öl scharf anbraten, die Lorbeerblätter zugeben , gut Farbe nehmen lassen. Alles in eine ausreichend große, ausgebutterte, feuerfeste Schüssel geben. Die Eier in der Milch verquirlen, über die Fleischmasse geben (nicht vermengen) , ca.50 Min. bei 180° im Rohr backen. ( Die Eier-Milchmasse muss fest sein)
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