HomeMitternachts - Tomatensuppe
Rezept für Mitternachts - Tomatensuppe
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel- , Knoblauchwürfel darin andünsten. Tomatenstücke hinzufügen. Tomaten mit der Flüssigkeit aus den Dosen hinzugeben, alles zum Kochen bringen , etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
In der Zwischenzeit Porree putzen, die Stangen längs halbieren, gründlichen waschen , in Streifen schneiden. Die Suppe mit Salz, Pfeffer , Oregano würzen , nach Belieben pürieren. Die Porreestreifen in die Suppe geben.
Die Bratwurstmasse aus der Haut drücken , als kleine Klößchen ebenfalls in die Suppe geben. Alles zusammen noch etwa 10 Minuten garen. Die Suppe kräftig mit den Gewürzen abschmecken.
Petersilie kalt abspülen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stängeln zupfen, in Streifen schneiden , in die Suppe geben.
Die Suppe in Suppentellern oder -tassen anrichten , mit je 1 Klecks Créme fraîche oder Schmand servieren.
Zutaten
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