Rezept für Broiler in Alufolie
Broiler innen leicht mit einer Mischung von Salz, Pfeffer , Paprika einreiben , die gut gewaschene Petersilie in den Rumpf geben. Die Butter schaumig rühren,1 Tl Senf, die geriebene Zwiebel, Zitronensaft, Salz, Edelsüßpaprika , eine Prise Zucker dazugeben , alles gut verrühren. Mit dieser Buttermischung den Broiler von außen bestreichen , auf ein entsprechend großes Stück Alufolie, die dünn mit Öl bestrichen wurde, setzen. Die Folienkanten nach oben falzen, damit der Fleischsaft nicht auslaufen kann , den Broiler in einer Pfanne ohne Fett bei ca.230 Grad in der Röhre garen. Den fertigen Broiler auf eine Platte legen, die Alufolie entfernen , Huhn mit seinem natürlichen Saft , zartem Gemüse oder Salat , Weißbrot servieren.
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