Gemüsefisch

Rezept für Gemüsefisch

Die Fischfilets auf beiden Seiten salzen, pfeffern, mit Zitronensaft, Kümmel gemahlen , Cayennepfeffer würzen , in eine Auflaufform legen. Champignons, Karotten , Tomaten in Scheiben, Kartoffeln , Sellerie in Würfel, Zwiebel in Ringe schneiden , Knoblauch fein hacken. Alles über den Fisch verteilen , oben auf die gewaschenen , zerteilen Broccoliröschen geben. Mit Gemüsebrühe aufgießen, das Gemüse noch mal kräftig mit Salz, Pfeffer, Kümmel , Cayennepfeffer (nach Geschmack) würzen , die kleingeschnittene Petersilie darüber streuen. Einen Deckel auf die Auflaufform geben , bei 200 Grad 1 St,e in Backrohr garen.

Zutaten

2	Fischfilet (Seelachsfilet, oder gleichwertiges Fischfilet)
2	Tomate(n)
4	Karotte(n)
250g	Champignons
2m.-große	Kartoffeln
¼	Knollensellerie
	Salz
	Pfeffer
	Cayennepfeffer
½Liter	Gemüsebrühe
1	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
1	Brokkoli
etwas	Zitronensaft
	Kümmel, gemahlen
½Bund	Petersilie, frische

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