HomeAmerikanischer Schokoladen - Schichtkuchen
Rezept für Amerikanischer Schokoladen - Schichtkuchen
Pflaumen mit 2 Tassen Wasser in einen mittelgroßen Topf geben , zum Kochen bringen.
Hitze leiser stellen, bis die Pflaumen weich sind (ca. 25 min), danach abkühlen lassen. Nach der Abkühlzeit Pflaumen mit 2/3 der Kochflüssigkeit mit Pürierstab 2 min lang pürieren.
Mehl, Kakaopulver, Backpulver , Natron miteinander vermischen. In einer separaten Schüssel Zucker, 1/3 Tassen Wasser, Orangensaft, Kahlua , 1/2 Tasse Pflaumenpüree miteinander vermischen. Mit einem Spachtel die Pflaumen-Schokoladenmasse mit den Trockenzutaten vermischen.
Eiweiß drei Min. lang steif schlagen. Nun das steife Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben. Teig nun in die vorbereitete Form geben. Ca. 25- 30 Minuten backen (Test mit Holzstäbchen machen; wenn sauber rauskommt, dann ist der Teig durchgebacken) Danach Kuchen aus Springform nehmen , weiterhin auf einem Geschirrtuch abkühlen lassen.
Mit scharfem Messer in horizontal in zwei Hälften schneiden. Die untere Hälfte mit 1/2 Tasse Pflaumenpüree bestreichen. Nun mit Bananenscheibchen bedecken. Nun vorsichtig die obere Hälfte draufpressen , den Rest des Pflaumenpürees bestreichen. Als letztes Himbeeren obendrauf verteilen. Und servieren.
Zutaten
| 2Tasse/n | Pflaumen, getrocknete |
| ¼Tasse/n | Mehl |
| ½Tasse/n | Kakaopulver, dunkles (ungesüßtes) |
| 1TL | Backpulver |
| 1TL | Natron, (Baking Soda) |
| ¼Tasse/n | Zucker |
| 0,33Tasse/n | Wasser |
| 0,33Tasse/n | Orangensaft |
| 1TL | Schokolade - Exrakt oder Kahlua |
| 3 | Eiweiß |
| 2 | Banane(n) |
| 2Tasse/n | Himbeeren, frische |
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