Rezept für Hirsebrei (süß)
Die Milch mit der Butter, dem Honig, dem Salz , der gewaschenen, abgeriebenen Zitronenschale aufkochen. Dann die gewaschene Hirse zugeben , etwa eine St,e bei schwacher Hitze quellen lassen, bis ein sämiger Brei entstanden ist. Die Hirse in einer Schüssel aufhäufen , mit dem Zimtzucker bestreuen. Nach Geschmack können auch noch 50 Gramm gewaschene Sultaninen oder Rosinen mitgekocht werden.
Home