Rezept für Traubenkuchen
Weintrauben waschen, von den Stielen zupfen , in einem kleinen Topf mit dem Weißwein begießen, so dass sie bedeckt sind. Einmal aufkochen, in dem Wein auskühlen lassen. Inzwischen die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, das Ei unterrühren , mit dem Mehl , den Haselnüssen verkneten. Den Teig nicht ruhen lassen! Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten, 2/3 des Teiges auf dem Springformboden verteilen, einen kleinen Rand formen. Die abgekühlten, gut abgetropften Weintrauben dicht an dicht darauf verteilen, aus dem restlichen Teig Streusel kneten , auf den Trauben verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Dazu Schlagsahne mit Vanillezucker reichen. Kann man lauwarm oder kalt essen!
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