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Streuselkuchen mit Kirschen oder Aprikosen
Die Butter bei schwacher Hitze zerlaufen lassen , dann wieder etwas abkühlen lassen. Die Kirschen waschen (wenn man im Kuchen keine Steine mag, macht in aber Saftiger) entsteinen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Springform gut Buttern.
Das Mehl, das Backpulver, den Zucker, die Zitronenschale, das Salz , den Zimt in einer Schüssel mischen. Die flüssige Butter , das Ei hinzufügen , mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
Die Hälfte des Teiges in die Form geben , festdrücken. Die Mandeln darüber streuen. Die Kirschen auf dem Teigboden verteilen. Den Restlichen Teig darüber krümeln. Den Kuchen auf der mittleren Schiene 40 min goldbraun backen.
Den Springformrand vom Kuchen lösen , den Kuchen abkühlen lassen. Der Kuchen schmeckt frisch, aber auch noch nach 1 bis 2 Tagen sehr gut.
An Stelle von Kirschen kann man auch sehr gut eine Dose Aprikosen nehmen.
Zutaten
| 300g | Butter |
| 225g | Zucker |
| 500g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| ½TL | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 1Prise | Salz |
| 1TL | Zimt, gemahlen |
| 50g | Mandel(n), abgezogene gemahlene |
| 1 | Ei(er) |
| 500g | Kirschen |
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