Schichtbraten

Rezept für Schichtbraten

Schinkenschnitzel abwaschen , trocken tupfen. In einer gefetteten Auflaufform wie folgt Schichten: 1 Schinkenschnitzel - 2 Scheiben Schinken - Käse - Schinkenschnitzel - Schinken - Käse usw.
Den Backofen auf 180°C vorheizen , die Schnitzel ca. 45 Minuten garen lassen. Anschließend die Sauce Hollondaise drüber verteilen , nochmals ca. 20 Minuten bei nur noch 100°C weitergaren.
Hierzu passen am besten Salzkartoffeln , ein frischer Salat mit Öl , Essig.

Zutaten

4	Schweineschnitzel (Schinkenschnitzel, vorzugsweise Schmetterlingssteaks)
4Scheibe/n	Käse (Gouda), große, dick geschnitten
8Scheibe/n	Schinken (Schwarzwälder)
2Pck.	Sauce Hollandaise (á 200 g)
	Fett für die Form

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