Hacksteak Hubertus

Rezept für Hacksteak Hubertus

Aus Hackfleisch, dem eingeweichten, ausgedrückten Brötchen, gehackten Zwiebeln, Eiern, Salz Pfeffer , Paprikapulver einen pikanten Hackteig bereiten. Steaks formen , in heißem Fett braten, dann warm stellen.
Inzwischen Zwiebeln in Ringe, Champignons in Scheiben , Gurken in feine Streifen scheiden. In dem Bratfond zuerst die Zwiebeln andünsten, dann die Champignons zufügen. Mit Brühe , Crème fraîche oder Schmand verrühren, etwas einkochen lassen. Mit Senf , Gewürzen abschmecken, zuletzt die Gewürzgurken unterrühren. Soße , Hacksteaks zusammen anrichten.
Am besten passen gekochte Nudeln dazu.

Zutaten

400g	Hackfleisch vom Rind oder gemischt
1	Brötchen, altbacken
2	Zwiebel(n)
2	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Fett, zum Braten
3	Zwiebel(n)
250g	Champignons
2	Gewürzgurke(n)
125ml	Brühe
200g	Crème fraîche oder Schmand
2TL	Senf
	Zucker
	Paprikapulver

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